高盐稀态比低盐固态发酵方式的酿造酱油更好

根据GB/T 18186-2000 酿造酱油 标准。酱油按发酵工艺分为: 高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油) 低盐固态发酵酱油 酱油以氨基酸态氮而言分为5个等级,特级、一级、二级、三级、四级。高盐稀态...
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