食用盐的种类和选购方法

食用盐常见分类：

• 井矿盐——源于地底
• 海盐——源于海水
• 湖盐——源于盐湖

盐基本上就这3大类，其他分类全是派生出来的，比如海盐+竹子=竹盐

井矿盐的特点：

• 纯度高：源于地底，
• 更省钱：因为纯度高，同样咸度可以放更少的盐，更省钱
• 无污染：源于地底，较少与其他污染物接触
• 有添加剂：因为纯度高，需要添加亚铁氰化钾这样的抗凝剂防止结块。
• 风味较差：缺少风味口感较差

海盐和湖盐的特点：

• 纯度低：源于海水、湖水
• 无添加剂：因为纯度较低，不需要添加抗凝剂
• 容易被污染：离人活动范围可能较近
• 风味较好：因为纯度不高，有各种矿物质和微量元素的存在

总结：

可根据描述自行选择。

我个人更倾向于选择湖盐，相较于井矿盐无添加剂且口感较少，相较于海盐被污染的可能性更小。