食用盐的种类和选购方法

2020年1月5日23:13:43食用盐的种类和选购方法已关闭评论

食用盐常见分类:

  • 井矿盐——源于地底
  • 海盐——源于海水
  • 湖盐——源于盐湖

盐基本上就这3大类,其他分类全是派生出来的,比如海盐+竹子=竹盐

井矿盐的特点:

  • 纯度高:源于地底,
  • 更省钱:因为纯度高,同样咸度可以放更少的盐,更省钱
  • 无污染:源于地底,较少与其他污染物接触
  • 有添加剂:因为纯度高,需要添加亚铁氰化钾这样的抗凝剂防止结块。
  • 风味较差:缺少风味口感较差

海盐和湖盐的特点:

  • 纯度低:源于海水、湖水
  • 无添加剂:因为纯度较低,不需要添加抗凝剂
  • 容易被污染:离人活动范围可能较近
  • 风味较好:因为纯度不高,有各种矿物质和微量元素的存在

总结:

可根据描述自行选择。

我个人更倾向于选择湖盐,相较于井矿盐无添加剂且口感较少,相较于海盐被污染的可能性更小。

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